"ret_code=1&agent_id=&bill_id=&jnet_bill_no=&bill_status=&card_real_amt=&card_settle_amt=&card_detail_data=&ret_msg=无效的订单号&ext_param=&sign=581f1d192ecc2568ca153069dbe17dfb"截取字符串变成键值对数组

可以通过以下步骤将该字符串截取成键值对数组：

1. 先使用 `explode()` 函数将字符串按照 `&` 分割成数组；
2. 遍历数组，再使用 `explode()` 函数将每个元素按照 `=` 分割成键值对；
3. 将键值对以关联数组形式存储起来。

可以参考下面的代码示例：

$str = "ret_code=1&agent_id=&bill_id=&jnet_bill_no=&bill_status=&card_real_amt=&card_settle_amt=&card_detail_data=&ret_msg=无效的订单号&ext_param=&sign=581f1d192ecc2568ca153069dbe17dfb";

// 将字符串按照 & 分割成数组
$arr = explode('&', $str);

// 遍历数组，将每个元素按照 = 分割成键值对
$params = [];
foreach ($arr as $item) {
    $pair = explode('=', $item);
    $key = $pair[0];
    $value = isset($pair[1]) ? $pair[1] : '';
    $params[$key] = $value;
}

// 输出结果
print_r($params);

输出结果如下：

Array
(
    [ret_code] => 1
    [agent_id] =>
    [bill_id] =>
    [jnet_bill_no] =>
    [bill_status] =>
    [card_real_amt] =>
    [card_settle_amt] =>
    [card_detail_data] =>
    [ret_msg] => 无效的订单号
    [ext_param] =>
    [sign] => 581f1d192ecc2568ca153069dbe17dfb
)