为什么7版本的没有这个方法reader.getNumberOfPages()

确实，在iText 7中，PdfReader类已被PdfDocument类所取代，因此在iText 7中，你应该使用PdfDocument类的方法来获取PDF文档的页数。

要获取PDF文档的页数，你可以使用以下代码：

try {
    // 创建PdfDocument对象
    PdfDocument pdfDoc = new PdfDocument(new PdfReader("原始文件路径"));

    // 获取PDF文档的页数
    int numPages = pdfDoc.getNumberOfPages();

    // 处理每一页
    for (int i = 1; i <= numPages; i++) {
        // 处理PDF文档中的每一页
        // ...
    }

    // 关闭PdfDocument对象
    pdfDoc.close();
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

在这个示例中，我们使用PdfDocument类的getNumberOfPages()方法获取PDF文档的页数，并在处理每一页之前进行循环迭代。

请注意，PdfDocument类除了提供获取页数的方法之外，还提供了许多其他有用的方法，例如添加页面、添加内容、设置文档属性等等。如果你想在Java中使用iText 7来操作PDF文件，你应该使用PdfDocument类。