列举一项人工智能比较热门应用，并简单描述它的工作原理和所用到的技术。

语音识别是目前比较热门的人工智能应用之一。它利用机器学习算法和大量数据，将语音信号转化为文字，以便计算机能够理解和处理。

语音识别系统通常分为前端和后端两部分。前端主要负责声音的采集和处理，将声音转化为数字信号；后端则利用深度学习等技术，对数字信号进行特征提取和分类，将其转化为文本。

语音识别系统涉及到的技术包括数字信号处理、语音特征提取、声学模型、语言模型等。其中，声学模型主要用于识别声音的特征，如音频频谱图；语言模型则用于预测下一个可能出现的单词，以提高识别准确度。近年来，深度学习技术的应用也使得语音识别系统在准确度和鲁棒性方面有了很大的提升。