Java职工信息管理系统有用户登录等GUI界面，用户数据存在文件里，并体现面向对象编程思想。功能要求： (1)录入职工信息并保存(职工信息包括职工号、姓名、性别、出生年月、学历、 职务、工资、住址、电话等，要求职工号不重复)； (2)显示所有职工信息； (3)查询职工信息(可按工号、按学历、按职务查询)； (4)修改职工信息并保存； (5)删除职工信息。

好的，这是一个比较完整的需求，需要用到Java编程语言和面向对象编程思想。首先需要设计一个职工类，包括职工号、姓名、性别、出生年月、学历、职务、工资、住址、电话等属性，并提供相应的setter和getter方法。然后设计一个职工信息管理类，实现录入、显示、查询、修改和删除职工信息的功能，这个类需要读写文件以保存职工信息。最后实现一个GUI界面，提供用户登录和各项功能的操作界面。

具体实现的过程中，可以使用Java的Swing和AWT库来实现界面设计和事件处理。对于文件读写，可以使用Java提供的File和FileWriter/FileReader类来实现。在实现查询功能时，可以采用Java的集合类如List或Map来存储职工信息，然后对集合进行查询操作。在实现修改和删除功能时，需要注意职工号的唯一性，可以通过遍历集合或者使用Map的方式进行判断。

以上是一个简单的实现思路，具体的实现过程需要更多的代码和细节处理。如果需要更详细的实现过程或者代码示例，可以参考一些Java编程书籍或者网上的教程。