perl $ENV{'HTTP_COOKIE'}

在 Perl 中，可以通过 `$ENV{'HTTP_COOKIE'}` 变量来获取客户端请求中的 Cookie 字符串。例如，以下代码获取客户端请求中的所有 Cookie：

#!/usr/bin/perl

# 获取客户端请求中的所有 Cookie
my $cookieStr = $ENV{'HTTP_COOKIE'};

# 将 Cookie 字符串转换为哈希表
my %cookieHash = map {split /=/, $_, 2} split /;\s*/, $cookieStr;

# 输出获取到的 Cookie 值
foreach my $key (keys %cookieHash) {
  my $value = $cookieHash{$key};
  print "$key: $value\n";
}

在上面的代码中，首先通过 `$ENV{'HTTP_COOKIE'}` 变量获取客户端请求中的 Cookie 字符串，然后将 Cookie 字符串分割成多个键值对，存储到哈希表 `%cookieHash` 中。最后，遍历哈希表输出获取到的 Cookie 值。