使程序能将文件中的数据转为子列表元素是浮点数的二维列表，先去掉弃权评委的成绩(空字符串)，再去掉每位选手的一个最高分和一个最低分，计算每位选手的平均分并附加到子列表末尾(平均分保留小数点后2位)。输入一个整数n，以列表形式输出前n位选手的成绩。python

以下是一个实现上述功能的程序：

def read_scores(file_name):
    with open(file_name, 'r') as f:
        lines = f.readlines()
        # 去除换行符
        lines = [line.strip() for line in lines]
        # 按逗号分隔，生成二维列表
        data = [line.split(',') for line in lines]
        # 去除弃权评委的成绩
        data = [[float(score) if score != '' else 0 for score in line[1:]] for line in data]
        # 去除最高分和最低分
        data = [sorted(line)[1:-1] for line in data]
        # 计算平均分
        data = [[round(sum(line) / len(line), 2)] + line for line in data]
        return data

def print_n_top_scores(scores, n):
    # 按平均分排序
    scores.sort(reverse=True)
    # 输出前n位选手的成绩
    for i in range(n):
        print('No.{}: {}'.format(i+1, scores[i]))

file_name = 'scores.txt'
scores = read_scores(file_name)
n = 5
print_n_top_scores(scores, n)

该程序首先定义了一个`read_scores`函数，可以从文件中读取数据，并按要求进行处理，生成二维列表。然后，定义了一个`print_n_top_scores`函数，可以按平均分从高到低排序，并输出前n位选手的成绩。

最后，调用`read_scores`函数读取数据，调用`print_n_top_scores`函数输出前n位选手的成绩。你需要将程序中的`scores.txt`替换为实际的文件名，根据文件中的数据格式进行修改。