在Java中定义接口用什么关键字？类实现接口用什么关键字？接口中都可以包含什么？接口能作为类型，实现多态（向上转型）吗？举例说明。

在Java中定义接口使用关键字"interface"，类实现接口使用关键字"implements"。接口中可以包含常量、抽象方法、默认方法和静态方法。常量使用关键字"public static final"修饰，抽象方法使用关键字"public abstract"修饰，默认方法使用关键字"default"修饰，静态方法使用关键字"public static"修饰。

接口可以作为类型，实现多态（向上转型）。

举例说明：

interface Animal {
    void eat();
}

class Dog implements Animal {
    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("狗吃骨头");
    }
}

class Cat implements Animal {
    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("猫吃鱼");
    }
}

public class Test {
    public static void main(String[] args) {
        Animal animal1 = new Dog();
        Animal animal2 = new Cat();
        animal1.eat(); // 输出：狗吃骨头
        animal2.eat(); // 输出：猫吃鱼
    }
}

在上面的例子中，Animal是一个接口，它定义了一个抽象方法eat()。Dog和Cat分别实现了Animal接口，并实现了eat()方法。在主函数中，animal1和animal2都是Animal类型的变量，但是它们分别指向了Dog和Cat对象，实现了多态的效果。通过调用eat()方法，可以分别输出狗吃骨头和猫吃鱼。