定义一个泛型接口，其中有一个eat方法。用一个Person类实现这个接口，传入的泛型实参是String类型，实现的方法内容自己定义，最后在main中调用eat方法。

好的，这是一个泛型接口的示例代码：

public interface Food<T> {
    void eat(T food);
}

下面是一个Person类实现这个接口并实现eat方法的示例代码：

public class Person implements Food<String> {
    @Override
    public void eat(String food) {
        System.out.println("我正在吃" + food);
    }
}

在main方法中，我们可以这样调用eat方法：

public class TestPerson {
    public static void main(String[] args) {
        Person p = new Person();
        p.eat("苹果");
    }
}

输出结果应该是：

我正在吃苹果