输入10个整数，将其中最小的数与第一个数对换，把最大的数与最后一个数对换。要求用3个函数实现，分别为输入10个数、进行处理、输出10个数。要求使用指针的方法进行处理。

以下是实现该功能的C++代码：

#include <iostream>
using namespace std;

// 输入10个数
void input(int arr[]) {
    cout << "请输入10个整数：" << endl;
    for (int i = 0; i < 10; i++) {
        cin >> arr[i];
    }
}

// 进行处理
void process(int *arr) {
    int *min = arr, *max = arr;
    for (int *p = arr; p < arr + 10; p++) {
        if (*p < *min) {
            min = p;
        }
        if (*p > *max) {
            max = p;
        }
    }
    // 将最小的数与第一个数对换
    int temp = *arr;
    *arr = *min;
    *min = temp;
    // 如果最大的数是第一个数，需要重新更新一下max指针
    if (max == arr) {
        max = min;
    }
    // 将最大的数与最后一个数对换
    temp = *(arr + 9);
    *(arr + 9) = *max;
    *max = temp;
}

// 输出10个数
void output(int arr[]) {
    cout << "处理后的10个数为：" << endl;
    for (int i = 0; i < 10; i++) {
        cout << arr[i] << " ";
    }
    cout << endl;
}

int main() {
    int arr[10];
    input(arr);
    process(arr);
    output(arr);
    return 0;
}

使用指针的方法可以让我们更方便地操作数组元素，从而实现对数组的处理。在上述代码中，我们使用了指针来查找数组中最小值和最大值的位置，然后再通过指针进行交换。需要注意的是，交换时要使用临时变量来进行值的保存。