在com.mybatis.mapper.UserInfoMapper.xml文件中添加动态SQL语句，在user_info表格中修改用户信息；

好的，您可以参考以下的动态SQL语句来实现在user_info表格中修改用户信息：

<update id="updateUserInfo" parameterType="com.mybatis.entity.UserInfo">
    UPDATE user_info
    <set>
        <if test="userName != null">user_name=#{userName},</if>
        <if test="password != null">password=#{password},</if>
        <if test="age != null">age=#{age},</if>
        <if test="gender != null">gender=#{gender},</if>
        <if test="email != null">email=#{email},</if>
        <if test="phone != null">phone=#{phone},</if>
        <<if test="address != null">address=#{address},</if>
    </set>
    WHERE user_id=#{userId}
</update>

在这个动态SQL语句中，我们使用了`<if>`元素来判断是否需要更新某个字段。如果这个字段不为null，那么就将它加入到`<set>`元素中。最后，我们使用`WHERE`子句来指定要更新的用户的`user_id`。

请注意，这里的`com.mybatis.entity.UserInfo`是一个Java Bean，包含了所有需要更新的用户信息。同时，`userId`是这个Java Bean中的一个属性，表示要更新的用户的ID。

希望这个动态SQL语句能够帮助您实现在user_info表格中修改用户信息。