编程实现通过JSP与Javabean文件实现定义方法类，并且在JSP中调用完成设置5个数，在页面求最大值max和最小值min与按从大到小的顺序输出。

首先，我们需要定义一个JavaBean，用于存储这5个数，并实现求最大值、最小值和按从大到小的顺序输出的方法。代码示例如下：

public class NumberBean {
    private int num1;
    private int num2;
    private int num3;
    private int num4;
    private int num5;

    public void setNum1(int num1) {
        this.num1 = num1;
    }

    public void setNum2(int num2) {
        this.num2 = num2;
    }

    public void setNum3(int num3) {
        this.num3 = num3;
    }

    public void setNum4(int num4) {
        this.num4 = num4;
    }

    public void setNum5(int num5) {
        this.num5 = num5;
    }

    public int getMax() {
        return Math.max(Math.max(Math.max(Math.max(num1, num2), num3), num4), num5);
    }

    public int getMin() {
        return Math.min(Math.min(Math.min(Math.min(num1, num2), num3), num4), num5);
    }

    public List<Integer> getDescendingOrder() {
        List<Integer> nums = new ArrayList<>();
        nums.add(num1);
        nums.add(num2);
        nums.add(num3);
        nums.add(num4);
        nums.add(num5);
        Collections.sort(nums, Collections.reverseOrder());
        return nums;
    }
}

接着，在JSP页面中，我们需要实例化这个JavaBean，并设置5个数。然后，调用JavaBean中的方法，求出最大值、最小值和按从大到小的顺序输出。代码示例如下：

<%@ page import="com.example.NumberBean" %>
<%
    NumberBean numberBean = new NumberBean();
    numberBean.setNum1(5);
    numberBean.setNum2(3);
    numberBean.setNum3(8);
    numberBean.setNum4(1);
    numberBean.setNum5(7);
%>
最大值： <%= numberBean.getMax() %>
最小值： <%= numberBean.getMin() %>
按从大到小的顺序输出：
<%
    List<Integer> nums = numberBean.getDescendingOrder();
    for (int num : nums) {
        out.print(num + " ");
    }
%>

以上代码中，我们使用了JSP的内置对象out来输出最大值、最小值和按从大到小的顺序输出。