在使用element-ui的el-select和el-option以及el-button实现日期年月日下拉选择时，如何根据选择的日期调用echarts的不同数据

首先，你需要在el-select组件中绑定一个v-model来获取用户选择的日期。例如：

<el-select v-model="selectedDate" placeholder="请选择日期">
  <el-option v-for="date in availableDates" :key="date" :label="date" :value="date"></el-option>
</el-select>

其中，selectedDate是一个data属性，用来存储用户选择的日期。availableDates是一个data属性，用来存储可供选择的日期列表。

接下来，你可以在watch中监听selectedDate属性的变化，根据不同的日期调用不同的echarts数据。例如：

watch: {
  selectedDate: function(newDate, oldDate) {
    if (newDate === '2021-01-01') {
      // 调用echarts数据1
    } else if (newDate === '2021-01-02') {
      // 调用echarts数据2
    } else {
      // 调用其他echarts数据
    }
  }
}

在每个if分支中，你可以调用不同的echarts数据。具体的实现方式取决于你的业务需求和数据结构，这里不再赘述。