element的el-menu的收起功能，在菜单收起后，如果让隐藏的子菜单一直显示，方便更改样式

在element的el-menu组件中，可以通过设置`collapse-transition`属性，来自定义菜单的收起/展开过渡效果，同时可以通过设置`collapse`属性来控制菜单的收起/展开状态。

如果你想要让菜单收起后，隐藏的子菜单一直显示，可以通过以下步骤来实现：

1. 在el-menu中添加一个`v-if`条件判断，判断菜单是否处于展开状态。
2. 在菜单的子菜单(el-submenu)中添加一个`v-show`指令，用来控制子菜单的显示/隐藏状态。

示例代码如下：

<el-menu :collapse-transition="false" :collapse="isCollapse">
  <el-submenu v-for="(item, index) in menuList" :key="index" :index="item.index" v-show="!isCollapse">
    <template slot="title">
      <i :class="item.icon"></i>
      <span slot="title">{{ item.title }}</span>
    </template>
    <el-menu-item v-for="(subItem, subIndex) in item.children" :key="subIndex" :index="subItem.index">
      {{ subItem.title }}
    </el-menu-item>
  </el-submenu>
</el-menu>

在上面的代码中，`isCollapse`是一个Boolean类型的变量，用来控制菜单的收起/展开状态。当菜单处于展开状态时，子菜单会正常显示；当菜单收起时，子菜单会被隐藏，但是通过`v-show`指令，我们可以让子菜单一直显示，方便更改样式。

需要注意的是，当菜单处于收起状态时，子菜单的样式可能会发生变化，需要根据实际情况进行调整。