使用JSTL标签，将编码方式设置为“utf-8”。

可以使用JSTL的核心标签库中的<c:set>标签来设置编码方式，代码如下所示：

<c:set var="encoding" value="utf-8"/>

以上代码中，我们使用<c:set>标签定义一个名为encoding的变量，并将它的值设置为“utf-8”。这样就可以在jsp页面中设置编码方式了，例如：

<%@ page contentType="text/html; charset=${encoding}" %>

在jsp页面中，我们可以使用${encoding}来引用这个变量，从而设置页面的编码方式为“utf-8”。