表格名字为employee，改表中属性为hiredate这一列数据为2019-1-1

假设你使用的是MySQL数据库，可以使用如下的SQL语句来更新employee表中的hiredate属性为2019-1-1：

UPDATE employee SET hiredate = '2019-01-01';

这条语句会将employee表中所有记录的hiredate属性都设置为2019-1-1。如果你只想更新某些符合条件的记录，可以添加WHERE子句来限制更新的范围，例如：

UPDATE employee SET hiredate = '2019-01-01' WHERE department = 'IT';

这条语句会将department为IT的员工的hiredate属性都设置为2019-1-1。