pdf byte 数组转成 doc byte

把 PDF 转成 DOC 格式需要使用一些特殊的工具，因为这两种格式的文档结构和编码方式都不同。如果你想在代码中实现这个功能，可以考虑使用一些第三方库来完成。以下是一种可能的实现方式：

1. 使用 Apache POI 库来创建一个空的 DOC 文档对象：

XWPFDocument doc = new XWPFDocument();

2. 使用 iText 库来读取 PDF 文件中的内容，并将其插入到 DOC 文档对象中：

PdfReader reader = new PdfReader(pdfBytes);
PdfDocument pdfDoc = new PdfDocument(reader);
PdfTextExtractor extractor = new PdfTextExtractor(pdfDoc);
String text = extractor.getTextFromPage(1);
XWPFParagraph para = doc.createParagraph();
XWPFRun run = para.createRun();
run.setText(text);

3. 最后，使用 Apache POI 库将 DOC 文档对象转换成字节数组：

ByteArrayOutputStream out = new ByteArrayOutputStream();
doc.write(out);
byte[] docBytes = out.toByteArray();

需要注意的是，这种实现方式可能存在一些限制和局限性，例如只能处理简单的 PDF 文件，不能处理包含图片、表格、图表等复杂元素的 PDF 文件。如果需要更全面的 PDF 转 DOC 功能，可以考虑使用一些商业化的 PDF 处理软件或服务。