如何按照DES加密标准，在Java中从头开始设计并实现一个不依赖外部库或包的字符串和数组加密程序，以体现DES算法的核心原理？

在Java中实现DES（Data Encryption Standard）加密算法而不依赖于外部库，需要手动实现DES密码块加密和解密函数，以及一些辅助操作。以下是一个简化的步骤概述：

**1. 定义关键字和模式：**
DES使用56位的密钥，将其分为两个8字节的子键K1和K2。

public class DESKey {
    byte[] key1;
    byte[] key2;
}

**2. 扩展密钥：**
将56位密钥扩展到48位用于实际的加密过程。你可以创建一个扩展函数，如Eks扩展函数（Exclusive OR with Subkeys）。

public void expandKey(byte[] plainKey) {
    // ... (这里包含具体的扩展计算)
}

**3. 初始置换（Permutation Initial Box, IP）：**
使用IP盒对输入数据进行第一轮的处理。

**4. 加密循环（Encryption Rounds）：**
DES有16轮加密，每轮包括以下几个步骤：
- 左移（Shift Rows）
- Mix Columns（替代矩阵乘法）
- AddRoundKey（添加当前轮次的子密钥）

public byte[] encryptBlock(byte[] data, DESKey key) {
    for (int i = 0; i < 16; i++) {
        // ... (分别执行左移、Mix Columns 和 AddRoundKey)
    }
}

**5. 最终置换（Final Permutation, FP）：**
最后的处理，通常会应用FP盒来完成加密过程。

**6. 加密整个字符串或数组：**
对于字符串，可以按字节分块；对于数组，遍历整个数组，对每个块进行加密。

**7. 解密过程类似：**
反向执行上述步骤，先做FP，然后逆序遍历加密循环，再做IP和解密密钥。

请注意，由于DES算法相对较旧，现在更推荐使用AES或其他更安全的加密标准。这个DESEncrypt类只是理论上的实现，实际上在生产环境中不应直接使用，因为手动编码的加密算法容易出错且效率低下。