th:field是用于Spring MVC表单绑定的标签，它可以和实体类中对应的字段进行绑定，如何实现表单和实体类之间的数据传输。

可以使用数据绑定，通过注解或配置来实现。首先在表单提交时，Spring MVC会将表单中的数据封装成一个个参数，然后将这些参数传入到Controller的方法中。在Controller中，可以使用@ModelAttribute注解来获取表单数据，并将其绑定到对应的实体类中。如果实体类中的字段与表单中的参数名相同，可以直接使用@ModelAttribute来进行绑定，否则可以使用@RequestParam注解指定表单参数名和实体类字段名的对应关系。这样就实现了表单和实体类之间的数据传输。