cv2.error: OpenCV(4.4.0) D:\Build\OpenCV\opencv-4.4.0\modules\imgproc\src\color.cpp:182: error: (-215:Assertion failed) !_src.empty() in function 'cv::cvtColor'

这个错误通常是由于读取的图片为空引起的。可以检查以下几个问题：

1. 检查图片路径是否正确，确保读取到了正确的图片文件；
2. 检查图片是否存在或是否已经损坏；
3. 检查图片读取代码是否正确。

如果以上问题都没有解决错误，可以尝试使用以下代码对图片进行读取和显示，看看是否能够正常工作：

import cv2

# 读取图片
img = cv2.imread('image.jpg')

# 显示图片
cv2.imshow('Image', img)
cv2.waitKey(0)
cv2.destroyAllWindows()

如果仍然出现错误，可以尝试更新OpenCV库或重装OpenCV库，以确保库文件没有损坏。