char *s="C Language";表示s是一个指向字符串的指针变量，把字符串的首地址赋予s。

是的，你说得对。在C语言中，char类型的指针变量可以用来指向字符串常量。当我们用以下语句定义一个char类型的指针变量s并初始化它时：

char *s = "C Language";

它实际上是把字符串常量"C Language"的首地址赋值给指针变量s，使得s指向该字符串。注意，这里的字符串常量是不可变的，因此我们不能通过指针变量s来修改该字符串中的内容，否则会导致未定义行为的发生。

需要注意的是，虽然这种方式定义字符串常量是很方便的，但在实际使用时，为了避免出现不可预期的错误，建议使用字符数组来存储可修改的字符串。例如：

char s[] = "C Language";

这样定义的字符数组s可以被修改，不会导致未定义行为的发生。