Java编写应用程序，程序中创建一个文件输入流对象fis, 读取当前目录下文本文件test1.txt,该文件内容有如下两行文本: Java program is easy. I like it. 从文件输入流fis中读取5个字节数据存放到数组b中，字节数据存放的位置从数组下标3开始。将读取的数据在屏幕输出。

以下是使用Java编写的程序，实现了上述功能：

import java.io.*;

public class ReadFileDemo {
    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 创建文件输入流对象
            FileInputStream fis = new FileInputStream("test1.txt");

            // 从文件输入流中读取5个字节数据存放到数组b中，字节数据存放的位置从数组下标3开始
            byte[] b = new byte[8];
            fis.read(b, 3, 5);

            // 将读取的数据在屏幕输出
            System.out.println(new String(b, 3, 5));

            // 关闭文件输入流
            fis.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

这个程序中，使用了Java的文件输入流对象`FileInputStream`来读取文件。首先创建一个`FileInputStream`对象，然后调用`read`方法从文件输入流中读取数据。

`read`方法有三个参数，第一个参数是存放读取数据的字节数组，第二个参数是数据存放的起始位置，第三个参数是要读取的字节数。

在本例中，我们创建了一个大小为8的字节数组`b`，然后调用`read`方法从文件输入流中读取5个字节数据存放到`b`数组中，存放的起始位置从下标为3的位置开始。

最后，我们使用`System.out.println`方法将读取的数据输出到屏幕上。需要注意的是，因为我们读取的是文本文件，所以需要使用`new String(b, 3, 5)`方法将字节数组转换为字符串。