使用encode(my_blob_field, 'UTF-8')提示未知编码: "UTF8"

如果在使用`encode`函数时提示未知编码`UTF8`，可以尝试使用`UTF-8`作为编码参数值。在PostgreSQL中，编码参数值需要使用`-`分隔符，而不是`空格`分隔符。因此，可以使用以下语句将BYTEA类型的字段`my_blob_field`转换为UTF-8编码的可变长度字符串类型的字段`my_varchar_field`：

SELECT encode(my_blob_field, 'UTF-8') AS my_varchar_field FROM my_table;

如果仍然提示未知编码，则可以使用`pg_convert`函数将BYTEA类型的字段转换为PHP中的字符串类型，然后再使用PHP的字符串函数进行处理。例如：

SELECT pg_convert(my_blob_field, 'UTF-8') AS my_varchar_field FROM my_table;

这将返回一个包含转换后VARCHAR类型字段的结果集。请注意，在使用`pg_convert`函数时，需要确保使用的编码格式与存储BLOB数据时使用的编码格式相同。