java 输出流的编码格式

Java 的输出流默认使用操作系统默认编码格式，可以通过设置编码格式来输出不同编码格式的文本。

例如，使用 UTF-8 编码格式输出文本：

import java.io.*;

public class Test {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        FileOutputStream fos = new FileOutputStream("output.txt");
        OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos, "UTF-8");
        osw.write("Hello, world!");
        osw.close();
    }
}

这段代码中，先创建了一个 FileOutputStream 对象 fos，表示要输出到文件 "output.txt" 中，然后创建了一个 OutputStreamWriter 对象 osw，指定编码格式为 UTF-8，并将其包装在 fos 之上，这样就可以使用 osw 来输出 UTF-8 格式的文本了。

需要注意的是，如果要读取一个已经存在的文件，需要使用相同编码格式来读取，否则可能会出现乱码。