编写一个C语言程序：在主函数中输入一行字符串 str，再输入一个字符 ch，将字符串中所有的 ch 字符删除后这输出该字符串。要求定义和调用函数 delchar(str，ch)，该函数将字符串 str 中出现的所有 ch 字符删除。

以下是实现要求的C语言程序：

#include <stdio.h>
#include <string.h>

void delchar(char *str, char ch)
{
    int len = strlen(str);
    int i, j;
    for(i = 0, j = 0; i < len; i++)
    {
        if(str[i] != ch)
        {
            str[j++] = str[i];
        }
    }
    str[j] = '\0';
}

int main()
{
    char str[100], ch;
    printf("请输入一行字符串：");
    fgets(str, sizeof(str), stdin);
    printf("请输入要删除的字符：");
    scanf("%c", &ch);
    delchar(str, ch);
    printf("删除后的字符串：%s", str);
    return 0;
}

在这个程序中，我们定义了一个名为 `delchar` 的函数，该函数接收两个参数：一个字符串指针 `str` 和一个字符 `ch`。该函数的作用是将字符串 `str` 中出现的所有 `ch` 字符删除。具体的实现方式是使用两个指针 `i` 和 `j` 遍历字符串 `str`，当指针 `i` 指向的字符不是 `ch` 时，将其复制到指针 `j` 指向的位置，然后将指针 `j` 向后移动一位。最后，将指针 `j` 所指向的位置设置为字符串结束符 `\0`。

在主函数中，我们首先使用 `fgets` 函数从标准输入中读取一行字符串，并使用 `scanf` 函数读取要删除的字符。然后，我们调用 `delchar` 函数将字符串中的指定字符删除，并输出删除后的字符串。