写一个MATLAB程序，可以执行以下功能：把图像转为数据矩阵，这一矩阵选择一自适应阈值，对低于阈值的值重新赋值，赋值方法为双三次插值，插值结束后重新转为图像

您好，以下是MATLAB程序的代码，可以实现您所需的功能：

% 读取图像
img = imread('image.jpg');

% 将图像转为灰度图
gray_img = rgb2gray(img);

% 将灰度图转为数据矩阵
data_matrix = double(gray_img);

% 计算自适应阈值
threshold = graythresh(data_matrix);

% 对低于阈值的值重新赋值，赋值方法为双三次插值
data_matrix(data_matrix < threshold) = NaN;
data_matrix = inpaint_nans(data_matrix, 3);

% 将数据矩阵转为图像
new_img = uint8(data_matrix);

请注意，此程序仅供参考，具体实现可能需要根据您的具体需求进行调整。