Z21 = symfun((10r^4-20r^2+6)*cos(2*theta)*r^2,[x,y]);

您提到的是`symfun`函数，这是MATLAB中的符号函数，用于将符号表达式转化为可执行的函数。在这个例子中，`Z21`定义了一个与变量`r`和`theta`相关的符号函数，它基于多项式`(10r^4 - 20r^2 + 6)`乘以余弦函数`cos(2*theta)`并进一步乘以`r^2`。

具体来说，`symfun`接受两个参数：一个符号表达式和一组变量。在这里，表达式是`(10r^4 - 20r^2 + 6)*cos(2*theta)*r^2`，变量是`[x, y]`，但因为通常`x`对应`r*cos(theta)`，`y`对应`r*sin(theta)`，所以这里的变量实际上代表极坐标系中的`r`和`theta`。

为了演示如何使用这个函数，假设我们已经有一个符号环境（如果尚未创建，则需要先通过`syms r theta`来创建）：

syms r theta % 创建符号变量

% 定义符号表达式
expression = (10*r^4 - 20*r^2 + 6)*cos(2*theta)*r^2;

% 转化为可执行的函数
Z21 = symfun(expression, [r, theta]);

% 如果你想在特定的r和theta值上评估这个函数，可以这样做
evaluated_Z21 = Z21(r_value, theta_value);

请注意，实际应用时，你需要替换`r_value`和`theta_value`为你想要计算的具体数值。