请你用python完成以下问题，要求有过程： 模拟7个评委的评分过程，从键盘输入7个评分，然后去掉一个最高分和一个最低分，最后计算平均分。

首先，我们需要创建一个函数来获取用户输入的7个评分。接着，我们去除最高分和最低分，然后计算剩余5个评分的平均值。下面是完成这个任务的完整Python代码：

def get_ratings():
    scores = []
    for _ in range(7):
        while True:
            try:
                score = float(input(f"请输入第{len(scores) + 1}位评委的评分："))
                scores.append(score)
                break
            except ValueError:
                print("输入无效，请输入数字。")
    return scores


def remove_extremes(ratings):
    ratings.sort()
    return ratings[1:-1]  # 去掉最高和最低分


def calculate_average(ratings):
    return sum(ratings) / len(ratings)


scores = get_ratings()
filtered_ratings = remove_extremes(scores)
average_score = calculate_average(filtered_ratings)

print(f"经过处理后的平均分为：{average_score}")

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1. 这段代码是否可以处理非数值输入？如果不能，怎么改进？
2. 如果想让用户自定义保留最高和最低分数的数量，应该如何修改？
3. 如果评分超过100分，如何确保程序能正确运行？

这段代码演示了如何获取7个评分、去除极端得分以及计算最终平均分的过程。注意，对于非数值输入的检查，这里仅使用了基本的异常处理，实际应用中可能需要更严格的验证。