gyp ERR! node -v v14.21.3 npm ERR! gyp ERR! node-gyp -v v3.8.0 npm ERR! gyp ERR! not ok npm ERR! Build failed with error code: 1

这个错误提示说明在使用npm install命令时出现了问题。根据引用和[2]的内容，可能的原因是项目和版本之间不兼容导致的。解决这个问题有两种方案：降级node版本或指定镜像源。

方案一是降级node版本，可以选择使用低于12版本的node，因为低版本的node更加兼容性好。但需要注意的是，降级node版本可能会导致无法使用最新的技术。

方案二是指定镜像源，可以切换到淘宝镜像源或指定npm包镜像源来解决问题。具体操作可以使用以下命令：
1. 切换到淘宝镜像源：`npm install --registry=http://registry.npm.taobao.org`。
2. 指定镜像源：`npm config set sass_binary_site=https://npm.taobao.org/mirrors/node-sass`。
3. 拉取指定版本的node-sass包：`npm i node-sass@4`。

请尝试以上两种方案来解决你遇到的问题。