安捷仑GC/MS5975N检测猪肉中16种性激素残留

"猪肉中16种性激素的多残留检测方法 (2007年)" 本文详细探讨了一种针对猪肉中16种性激素残留的高效检测方法，该方法利用了安捷仑GC/MS5975N气相色谱-质谱联用技术。GC/MS5975N是一种先进的分析仪器，能够同时对多种性激素进行筛选、定量和确证，从而提高了检测的效率和准确性。 性激素在畜牧业中被用作提高生产效率的工具，但过度使用或不恰当使用可能导致对人体健康的风险，如内分泌紊乱、性早熟和肥胖症，甚至增加癌症风险。因此，对食品中的性激素残留进行精确检测至关重要。在本研究中，对5.0克肌肉样品的检测限设定在0.25-1.0μg·kg-1之间，显示了方法的高灵敏度。 实验结果显示，猪肉样本的平均回收率在83.7%-107.9%之间，变异系数介于6.8%-19.7%，表明该方法具有良好的精密度和重复性。在1.0μg·kg-1的添加水平下，不同批次的猪肉回收率的相对标准偏差在7.7%-21.6%之间，证明了方法的稳定性。 此外，研究比较了GC/MS5975N与GC/MS5973的区别，发现前者在雌三醇衍生物的定量离子m/z876的检测上表现出更强的峰度，优于m/z663。这表明GC/MS5975N在性激素检测上具有更高的灵敏度和选择性。 在实验方法上，研究人员采用了简化的前处理步骤，降低了背景干扰，适用于处理化学性质各异的性激素，同时克服了内源性性激素的影响。虽然液质联用(LC/MS/MS)是另一种高灵敏的检测方法，但其高昂的设备投入和运行成本限制了其广泛应用。而本研究提出的GC/MS5975N方案在保持较高检测效能的同时，可能提供了一种成本效益更高的选择。 这篇工程技术论文展示了在食品安全检测领域，如何运用先进的分析技术改进传统方法，以满足对低浓度残留物检测的严格要求，对于保障消费者健康和促进食品安全监管具有重要意义。