BPEI-CuNCs荧光探针：亚硝酸盐测定的新途径

聚乙烯亚胺-铜纳米簇荧光探针的制备及其在亚硝酸盐含量测定中的应用是一篇由刘娟娟、冯杰和陈兴国合作的研究论文，发表在中国科技论文在线上。这篇首发论文的主要研究内容是利用支链化的聚乙烯亚胺（BPEI）作为支撑体和抗坏血酸（AA）作为还原剂，在常温条件下成功合成了一种新型荧光探针——支链化的聚乙烯亚胺-铜纳米簇（BPEI-CuNCs）。 BPEI-CuNCs的独特性质在于其优良的荧光性能和良好的水溶性，这使得它们成为检测亚硝酸盐的理想选择。研究人员开发出一种基于这种探针的痕量亚硝酸盐检测新方法。在优化的实验条件下，这种方法显示出线性范围宽广，从0.5到3000微摩尔每升（μM），并且具有极低的检测限，仅为250纳摩尔每升（nM）。这种方法的有效性和准确性得到验证，通过实际样品测试如自来水、黄河水、牛奶和猪肉，测得的亚硝酸盐回收率在96%至113%之间，显示了良好的稳定性和重现性。 作者们得到了高等学校博士学科点专项科研基金的支持，刘娟娟专注于纳米材料在食品中的应用研究，而陈兴国则在高效毛细管电泳理论及应用以及生命分析化学理论及应用方面有深厚造诣，他也是论文的通讯联系人，邮箱为chenxg@lzu.edu.cn。 该研究不仅在理论上推动了荧光纳米探针技术的发展，还对食品安全检测领域提供了实用的方法，特别是在食品工业中对亚硝酸盐的快速、灵敏检测方面具有重要意义。此外，中图分类号O65215表明该研究属于化学领域的食品检测部分，为后续同类研究提供了参考依据。