红外辐照温度对密集烘烤干筋期烟叶品质影响研究

"密集烘烤干筋期不同红外辐照温度对烟叶品质的影响" 这篇论文主要探讨了在密集烘烤过程中，干筋期利用中短波红外干燥技术对烟叶品质的影响。研究由李海伟、钱和等研究人员进行，涉及多个科研项目资助，包括江苏省的产学研创新项目和高校优势学科建设工程项目，以及国家科技支撑计划项目。文章作者之一的李海伟专注于食品安全领域的研究，而钱和教授则专注于食品质量与安全。 在干筋期，烟叶的成熟度达到关键阶段，此时的处理对烟叶的最终品质至关重要。通过实验，研究团队发现，采用红外辐照技术，特别是在40℃的辐照温度下，可以显著提升上部烟叶的质量。这表明红外辐射在特定温度下能够优化烘烤过程，改善烟叶的外观、化学成分和感官评吸质量。 实验详细分析了不同红外辐射温度对烟叶各项指标的影响，包括外观质量（如颜色、均匀度等）、化学成分（如尼古丁、糖分、挥发性化合物等）以及感官评吸的质量（香气、口感、燃烧性等）。这些指标是评价烟叶品质的重要标准，直接影响烟叶的市场价值和消费者的喜好。 中短波红外干燥技术的应用，相较于传统的密集烘烤方法，可能具有节能、效率高、控制精确等优点，能够在保持或提高烟叶品质的同时，减少能源消耗，对于烟草行业的可持续发展具有积极意义。然而，具体的效果可能还需要根据实际操作条件和烟叶品种进行调整和优化。 关键词包括密集烘烤、干筋期、中短波红外干燥、辐照温度和烟叶。这些关键词揭示了研究的核心内容，即如何通过科技手段改进传统烘烤工艺，提升烟叶的经济价值。这项研究对于烟草种植者、加工企业和相关研究人员来说，提供了有价值的信息，有助于进一步优化烟草的烘烤工艺，提高烟叶的整体品质。