款冬花提取物：抗氧化与α-葡萄糖苷酶抑制特性

本研究论文深入探讨了款冬花(Celtis Tussilago Farfara L.)提取物在抗氧化活性和抗小肠α-葡萄糖苷酶抑制方面的潜在价值。作者张岩、王洁等人在四川大学轻纺与食品学院和华西公共卫生学院的研究中，利用CET作为研究对象，着重分析了其中多酚类化合物，如总酚（116 mg没食子酸当量/g提取物）和总黄酮（181 mg芦丁当量/g提取物）的含量。 通过高效液相色谱法，研究团队确认了CET中的主要活性成分，包括绿原酸（38.72 mg/g）、3,4-二咖啡酰奎尼酸（20.64 mg/g）、3,5-二咖啡酰奎尼酸（15.77 mg/g）、4,5-二咖啡酰奎尼酸（9.69 mg/g）以及芦丁（119.36 mg/g）。这些化合物显示出显著的抗氧化能力，CET清除ABTS和DPPH自由基的半数有效浓度（EC50）分别为1.254 mg/mL和0.055 mg/mL，显示出强大的抗氧化性能。 在细胞实验部分，研究人员使用Caco-2细胞模型来评估CET对小肠α-葡萄糖苷酶的影响。实验结果显示，当CET浓度为2.5 mg/mL时，处理后的Caco-2细胞活力提高了40.49%，表明CET可能有助于改善细胞的抗氧化状态。此外，CET在Caco-2细胞单层模型中表现出显著的抑制作用，对细胞AP侧和BL侧麦芽糖酶活性的抑制率分别达到了56.84%和56.74%，这暗示了CET可能有助于控制餐后血糖水平，对于糖尿病管理具有潜在的积极作用。 该研究证实了款冬花提取物具有良好的抗氧化性和α-葡萄糖苷酶抑制作用，为开发抗氧化和抗餐后高血糖的保健食品提供了科学依据。未来可能进一步探索其在食品工业和药理学领域的实际应用，以期为糖尿病患者提供新的健康解决方案。