建筑工地食堂食品安全专项整治实施方案

该文档是建筑安装工程有限公司针对工地食堂食品安全制定的一项专项整治实施方案。其目的是确保工地工人的饮食安全，以全面贯彻落实《食品安全法》及相关政策法规。方案首先明确了组织领导架构，成立了以公司高层领导为核心的“食堂食品安全专项整治”领导小组，负责统筹协调整个活动，并设立了专门的办公室，强化了组织保障。 整治内容主要分为三个部分：一是从业人员个人卫生，确保所有员工持有有效的健康证明，穿戴整洁的工作服帽，并严格执行健康管理制度；二是食品加工场所卫生，包括定期清洁、消毒设备的使用、餐饮具的正确处理、食品加工工具的管理和食物烹饪的充分性，以防止食物中毒风险；三是食品原料管理，严格检查食材的采购、验收、存储和进货台账，重点关注禁止使用的产品以及散装食品、一次性筷子等易出现问题的环节。 实施方案的时间安排分为三个阶段：自查阶段从6月中旬持续至6月底，要求项目部自我评估和整改；检查阶段从7月到8月中旬，由市住建局对自查结果进行监督并督促整改，对存在安全隐患的食堂进行重点审查；总结阶段从8月中旬至8月底，总结经验教训，巩固食品安全控制措施，如执行进货查验制度，禁止违规食品，规范食品加工流程，以及强化关键环节的监管。 这个实施方案的实施旨在通过系统的检查和整改，提升工地食堂的食品安全水平，保护建筑工人的人身健康，体现了公司对社会责任的担当和对员工福利的重视。