白僵蚕多糖的体外抗氧化活性深入探究

白僵蚕多糖的体外抗氧化活性研究是一篇由金洁和时连根两位学者合作完成的首发论文，发表在中国科技论文在线上。他们的研究目标是深入探究白僵蚕多糖的抗氧化性能，这是一种来源于家蚕(Bombyx mori)幼虫表皮的天然生物大分子，具有潜在的健康益处。 研究方法采用了多种标准的体外抗氧化活性测试技术。首先，DPPH分光光度法被用来测定多糖对1,1-二苯基-2-picrylhydrazyl (DPPH)自由基的清除能力，DPPH是一种广泛用于评估化合物抗氧化性的指标，其反应速率与抗氧化剂的活性成反比。结果显示，白僵蚕多糖对DPPH自由基有显著的清除效果，IC50值仅为0.15毫克/毫升，显示出极高的抗氧化效能。 接着，他们通过置换滴定法和H2O2/邻二氮菲-Fe2+分光光度法来评估多糖对过氧化氢(H2O2)的清除能力。实验数据显示，尽管白僵蚕多糖对过氧化氢的清除作用不如对DPPH那么明显，其IC50值超过1毫克/毫升，但依然表现出一定的抗氧化作用。 此外，邻苯三酚自氧化法被用来测量多糖对抗羟自由基和超氧阴离子自由基(O2·-)的清除作用，这两种自由基也是常见的体内氧化压力来源。结果显示，白僵蚕多糖的IC50值分别为0.98毫克/毫升和0.85毫克/毫升，证明它在消除这些有害自由基方面也具有一定效果。 论文的作者金洁是一名助理研究员，专注于蚕桑资源与分子生物学领域，而通讯作者时连根教授则进一步探讨了多糖的科学价值，他的研究工作得到了博士点基金的支持（编号20130101110088）。这项研究不仅揭示了白僵蚕多糖的抗氧化特性，还为进一步开发这种天然产物作为抗氧化剂或保健品提供了科学依据。 这篇论文通过对白僵蚕多糖进行系统而详尽的体外抗氧化活性评估，证实了它作为一种潜在的抗氧化剂，对于维护生物体免受氧化应激损害可能具有重要作用。这对于食品科学、医药领域以及保健品产业来说，是一项重要的科研成果。