磁性纳米材料在磷酸肽纯化中的应用研究

"该研究由汪家琦、苏宇杰等人进行，主要探讨了磁性氧化锆和磁性氧化钛材料在磷酸肽纯化中的应用。CPPs（酪蛋白磷酸肽）被认为能增强人体对钙的吸收，但由于在酪蛋白水解产物中含量低，需要纯化才能用于婴儿产品和膳食补充剂。研究团队通过制备Fe3O4@TiO2和Fe3O4@ZrO2材料，并进行了XRD和FT-IR分析，用于CPPs的富集和分离。实验研究了pH值、吸附时间和初始水解多肽浓度等因素对富集效果的影响，结果显示这两种材料在优化条件下具有高效的CPPs富集能力，并且在重复使用15次后仍能保持吸附性能。这些发现表明Fe3O4@TiO2和Fe3O4@ZrO2在磷酸肽的纯化中有潜在的应用价值和实用性。" 本文是首发论文，聚焦于食品科学领域，特别是蛋白质纯化技术。研究的核心是CPPs（酪蛋白磷酸肽），这是一种从酪蛋白中水解得到的多肽，因其能促进人体钙吸收而备受关注。然而，由于CPPs在水解产物中的浓度较低，因此需要高效的方法进行富集和纯化。 汪家琦等研究人员开发了磁性二氧化钛（Fe3O4@TiO2）和磁性二氧化锆（Fe3O4@ZrO2）纳米粒子，这两种材料具有磁性，便于通过磁场进行分离和回收。通过X-射线衍射（XRD）和傅里叶红外光谱（FT-IR）技术，他们对这些材料进行了结构表征，确认了它们的合成和性质。 实验部分，研究者考察了不同条件如pH值、吸附时间和多肽初始浓度对CPPs富集的影响。结果显示，Fe3O4@TiO2和Fe3O4@ZrO2在特定条件下表现出优异的CPPs吸附能力，N/P摩尔比分别为7.90和6.11，意味着这两种材料能够有效地捕获磷酸基团。此外，经过15次重复使用后，这两种材料的吸附性能依然稳定，显示了良好的耐用性和实用性。 这项研究创新性地利用磁性纳米材料进行磷酸肽的纯化，为CPPs的高效提取提供了新途径，对于食品工业特别是营养补充剂和婴儿食品行业有潜在的应用前景。同时，这种新型材料的使用可能对生物技术、生物化学以及食品工程等领域产生积极影响，特别是在蛋白质分离和纯化技术方面。