ISO TS 22002-4:2013食品安全前提方案中文解读-食品包装制造业

"ISO TS 22002-4:2013中文版翻译文档涉及食品安全预案，特别是针对食品包装制造业。该文档详细阐述了如何在食品包装生产过程中控制食品安全危害，以符合ISO 22000的相关要求。" 在ISO TS 22002-4:2013中，食品安全预案（PRPs）是核心概念，旨在确保食品包装制造业在生产过程中的安全性。这一标准是ISO 22000框架下的补充，专门针对食品包装的制造环节，强调组织应建立、实施并维持前提方案，以协助管理食品安全风险。这些前提方案不仅包括ISO 22000:2005第7.2条所规定的内容，还涵盖了第5.6条关于沟通的要求。 技术说明的目的是为食品包装制造商提供更具体的指导，以支持他们构建和运行符合ISO 22000标准的管理系统。尽管ISO TS 22002-4不直接复制ISO 22000的要求，但它与之结合使用，提供了一套详细的操作指南，例如在4.14章节中探讨了如何通过食品包装信息和客户沟通来识别并处理食品安全风险。 文件特别提醒，内容假设由合格且经验丰富的专业人员执行，并不包含所有合同中可能必要的规定。使用者有责任正确理解和应用文件内容。遵循该技术文件并不解除法律义务。该标准适用于所有生产食品包装或间接接触食品包装的企业，无论其规模大小或复杂程度。 文档指出，食品包装企业的多样性意味着其中的规定可能不完全适用于所有机构。因此，每个组织需要对每个要求进行文件化食品安全和风险评估，并可能需要制定例外条款或实施方案。对于那些生产仅供自身使用的包装材料（如吹塑瓶子、无菌箱/袋的形成、填充和密封）的企业，是否使用该技术文件由企业自行决定。 ISO TS 22002-4:2013中文版翻译文档为食品包装制造业提供了食品安全管理的重要指导，帮助企业在ISO 22000框架下实现对食品安全危害的有效控制，从而保护消费者健康。