超声波辅助提取与高效液相色谱法测定豆粕中大豆异黄酮

"高效液相色谱法测定豆粕中大豆异黄酮的含量 (2003年)" 本文介绍了一种高效液相色谱法（HPLC）用于测定豆粕中大豆异黄酮含量的方法。研究者首先利用超声波提取技术从豆油加工副产品豆粕中提取出大豆异黄酮，这是由于超声波能够破坏豆粕的细胞结构，增强溶剂对大豆异黄酮的提取效率。经过大量的实验摸索，他们确定了理想的色谱条件，包括使用Waters RP18色谱柱（粒径5μm，内径3.9mm，长度150mm），流动相由甲醇、水和磷酸按52:48:0.2的比例混合，柱温设定为30℃，流速0.7mL/min，并在260nm波长下进行检测。 这种方法具有高灵敏度、准确性和良好的重现性，其测定结果的回收率高达99.3%，变异系数小于3%，表明该方法在测定大豆异黄酮含量时具有很高的可靠性和稳定性。大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，特别是异黄酮类，它们在自然界中以游离状态的苷元和结合状态的糖苷形式存在，如金雀异黄素、大豆素、黄豆甙以及它们的各种糖苷形式。这些化合物具有显著的抗氧化性质，且在食品和医药领域有着广泛的应用，例如作为雌激素替代治疗、降低胆固醇、防止骨质疏松和抑制癌细胞生长。 大豆异黄酮的市场需求日益增长，因为它们对人体的生理代谢有积极的调节作用，并且来源于丰富的大豆资源。因此，开发高效、精确的检测方法对于豆粕中大豆异黄酮的利用和产品质量控制至关重要。本研究提出的HPLC方法为豆粕中大豆异黄酮的定量分析提供了一种有效工具，对于推动相关产业的发展具有重要意义。 关键词：超声波法；大豆异黄酮；高效液相色谱法 中图分类号：O657.7+2；TS210.9 文献标识码：A