筛选植物乳杆菌FB-T9：一种防治口腔龋病的益生菌

"拮抗变异链球菌乳酸菌的筛选及其特性研究" 本文是一篇首发论文，主要探讨了从不同来源筛选出具有抗龋齿效果的益生乳酸菌的过程和特性。研究者黄银、张秋香等人从健康人口腔、新鲜蔬菜以及健康人粪便样本中筛选出能抑制致龋细菌——变异链球菌及其生物膜的乳酸菌。这些乳酸菌可能作为防治口腔龋病的有益微生物。 在实验中，研究人员首先通过一系列生物筛选方法，寻找具有抑制变异链球菌活性的乳酸菌株。他们考察了这些菌株的自聚和共聚能力，这是评估其能否在口腔内形成稳定群体的重要指标。此外，还研究了菌株形成生物膜的能力，因为生物膜对细菌的生存和黏附至牙齿表面至关重要。通过对乳酸菌的表面疏水性和酸碱电荷性质的测定，进一步了解其与口腔环境相互作用的可能性。 在筛选过程中，一种名为植物乳杆菌FB-T9的菌株脱颖而出，表现出优秀的抑菌性和抑制变异链球菌生物膜形成的能力。FB-T9菌体表面的酸电荷较低而碱电荷较高，这可能有助于其在口腔环境中抵抗酸性环境。同时，该菌株具有较低的自身生物膜形成能力，这意味着它可能不会在牙齿表面过度聚集，避免引发龋病。 为了模拟口腔环境，研究者还测试了FB-T9对唾液包裹的羟磷灰石的粘附率，这是牙齿主要成分之一，结果显示粘附率为32.93%，表明FB-T9有潜在的黏附到牙齿的能力。另外，FB-T9对溶菌酶的耐受能力高达1.2mg/mL，溶菌酶是口腔中的一种抗菌蛋白，这表明FB-T9能够在口腔环境中存活并保持活性。 植物乳杆菌FB-T9因其独特的生物学特性，如抑菌性、生物膜抑制能力和口腔环境适应性，显示出作为预防龋病口腔益生菌的巨大潜力。这一研究成果为开发新的口腔保健产品，尤其是益生菌制剂，提供了理论依据和实验基础。关键词涵盖了乳酸菌、变异链球菌、龋病、抑菌性以及生物膜，这些都是该研究的核心内容。