商用厨房火灾危险性实验与FDS模拟研究

本文以"基于实验与FDS分析商用厨房火灾危险性"为主题，由中国矿业大学安全工程学院的叶珊珊和季经纬两位研究人员合作完成，他们的研究重点是探究商用厨房火灾风险，特别是热释放速率对火灾严重程度的影响。实验部分，作者利用小尺寸油池火实验装置和锥形量热计对厨房内常见的食用油和橱柜材料进行了燃烧特性测试，通过这些实验数据获取了关键的热释放速率指标。 他们将实验得到的数据作为火灾场模拟软件Fire Dynamics Simulator (FDS) 的输入参数，FDS 是一种广泛用于火灾行为预测和疏散分析的软件工具。通过FDS的模拟分析，研究者得以模拟实际的火灾场景，从而评估在特定条件下，如烟雾浓度、能见度下降以及一氧化碳(CO)浓度达到危险临界值的时间。具体而言，实验结果显示，当CO浓度达到500ppm时，仅需145秒，这表明商用厨房内的人员疏散时间极其有限，可能只有不到3分钟，这凸显了及时有效的疏散策略的重要性。 关键词方面，文章着重讨论了商用厨房环境、食用油的燃烧特性、热释放速率以及FDS软件在火灾风险评估中的应用。这项研究不仅有助于提高对商用厨房火灾风险的认识，还为制定消防安全措施和优化人员疏散路径提供了科学依据。整体上，该研究为商用厨房火灾防控提供了重要的实证数据和技术支持，对于保障公共安全具有重要意义。