菲律宾国家标准：蜂蜜产品规格

"PNS.BAFS-185.2022_PNS-Honey-Product-Standard-Specifications.pdf" 是菲律宾国家标准局（Bureau of Agriculture and Fisheries Standards, BAFS）发布的一份关于蜂蜜产品标准的文档，修订自2016年的版本。这份标准详细规定了蜂蜜产品的质量规格，旨在解决2020年确认的当地蜂蜜掺假问题，特别是通过碳稳定同位素比测试发现的假冒行为。标准的修订工作在2022年开始，并由一个技术工作组（Technical Working Group, TWG）负责。 正文: 菲律宾国家标准PNS/BAFS 185:2022详细阐述了蜂蜜产品的规格和标准，涵盖了以下几个关键方面： 1. **定义与分类**：文档首先定义了蜂蜜的种类，可能包括不同花源的蜂蜜（如荔枝蜜、龙眼蜜等），并可能对天然蜂蜜、混合蜂蜜和加工蜂蜜进行分类。 2. **品质要求**：标准中将详细列出蜂蜜的理化指标，如水分含量、糖分比例、pH值、灰分含量等。这些指标用于确保蜂蜜的新鲜度和纯度。 3. **微生物指标**：规定了蜂蜜中允许存在的微生物数量，以保证食品安全，防止有害微生物的滋生。 4. **污染物限量**：设定重金属、农药残留和其他潜在污染物的最大允许限量，保护消费者的健康权益。 5. **感官特性**：包括色泽、香气、味道和质地等，确保蜂蜜的感官品质符合消费者预期。 6. **包装和标签**：规定了蜂蜜产品的包装材料、包装方式和标签内容，要求明确标注产品成分、生产日期、保质期等信息。 7. **检测方法**：标准可能包含各种检测方法，如高效液相色谱法、光谱分析法等，用于测定蜂蜜的各项指标。 8. **储存和运输条件**：为了保持蜂蜜的质量，会规定适宜的储存温度、湿度和运输要求。 9. **认证与合规**：企业需遵循这些标准进行生产，可能涉及定期的第三方检测和认证，以确保市场上的蜂蜜产品符合标准。 10. **变更与修订**：鉴于科技发展和市场变化，标准可能会定期更新以适应新的情况和需求。 该标准的实施，对于提高菲律宾蜂蜜产业的品质控制、打击掺假行为以及保障消费者权益具有重要意义。同时，它也有助于提升菲律宾蜂蜜在国际市场的竞争力，促进蜂蜜行业的健康发展。