农产品产地集配中心建设规范详解与关键技术

农产品产地集配中心建设规范标准.docx文件主要针对果蔬为主的农产品产地集散设施的建设提供了一套详细的指导标准。该文档涵盖了以下几个关键知识点： 1. 定义和总要求： - 定义了农产品产地集配中心，即一个集集货、检测、预冷、分选、加工冷藏、配货、收储、可追溯性和信息平台于一体的场所，旨在促进农产品在产地的标准化处理和高效流通。 - 总要求强调中心的功能性，如实现农产品的集中检测、预冷、分拣、加工、冷藏、配载以及建立可追溯系统和信息平台，目的是提升农业生产组织化水平，推动流通现代化。 2. 规范性引用文件： - 文件引用了多个相关的国家标准，如食品安全标准（GB2762）、冷库设计规范（GB50072）、氢氯氟烃类制冷系统施工及验收规范等，确保了设施的安全与效能。 3. 术语和定义： - 分选是指根据质量和规格对同一种类的果蔬进行分类的过程。 - 加工则涉及初级农产品的清洗、整理、包装和标识等作业。 - 预冷是为了果蔬保鲜而快速降低采后温度的过程。 4. 具体要求： - 设备要求：中心必须配备满足各项功能所需的设施设备。 - 管理要求：强调按照标准进行规范化管理，包括组织机构的建立、管理制度的制定和执行。 5. 选址与场区要求： - 中心应建在主要农产品产区，靠近果蔬种植基地，便于生产者销售和经销商采购，同时需考虑无污染和交通便利性。 6. 场地布局： - 场地设计应合理，包括集配区域和加工车间的规划，以便于操作和效率提升。 这个文档不仅提供了农产品产地集配中心建设的基本框架，还注重细节，确保了从选址到运营的各个环节都能符合规范，对于推动我国农业现代化和提高农产品流通效率具有重要意义。