酒店管理概论作业4：选择题与判断题解析

"这份文档包含了2022年春季学期酒店管理概论课程的作业4，涉及第十章至第十二章的内容。试题包括单项选择题和判断正误题，主要测试学生对酒店管理中信息管理、服务质量、成本策略等方面的理解。" 在酒店管理中，外部信息对经营至关重要，如经济与金融信息、上下游企业信息、行业政策信息和竞争者信息。其中，行业政策信息是酒店经营中排在第一位的信息，因为它直接影响酒店的运营环境和法规遵循。例如，新的政策可能涉及税收优惠、行业规定或消费者权益保护，这些都需酒店管理者密切关注。 酒店信息系统的日常运行管理是确保业务顺畅的关键。前台账务子系统作为多数前台的财务管理模块，负责处理宾客消费记录、散客和团体的账务，以及收银和夜间审计工作。维护信息系统不仅涉及设立管理机构和建立运行制度，更强调日常管理和系统的及时维护。 在互联网时代，酒店的变革与创新体现在电子商务的发展，它涵盖了数据采集、信息处理、传输控制等多个方面。而核心服务是酒店为宾客提供的最基本需求的满足，如住宿、餐饮等。同时，劳务服务质量，即服务人员的态度和行为，是服务质量中最关键的部分，因为它们直接影响宾客体验。 酒店服务质量的特性包括对员工素质的依赖性、评价的主观性和内容的关联性，但首要特点是构成的综合性，即服务质量由多种要素共同构成。成本领先战略要求酒店通过降低成本来获取市场优势，竞争型战略中的这一做法旨在通过低价策略赢得市场份额。 酒店企业还可以采取差异化战略，即通过提供独特的产品或服务，使自己在市场中脱颖而出。集中化战略则是针对特定市场细分进行深度开发，满足某一特定客户群体的需求。而在分析酒店的核心竞争力时，整合资源能力的构建对于企业的长期发展至关重要，这涉及到如何有效地组织和利用内部和外部资源。 信息的时效性在酒店业尤其重要，过时的信息可能导致决策失误。现代酒店信息系统通常包含办公自动化系统、预订系统和决策支持系统等，以提高管理效率并辅助决策。酒店信息系统不仅能够优化运营，还能提升酒店的整体竞争力。