虫草发酵菌丝体改善胰岛素抵抗大鼠氧化应激与肌肉分解

"探究虫草发酵菌丝体对胰岛素抵抗大鼠氧化应激和肌肉组织蛋白分解的缓解作用" 本文是一篇首发论文，研究了虫草发酵菌丝体（CM）对胰岛素抵抗（IR）大鼠的健康影响。研究由江南大学食品学院的科研团队进行，涉及营养代谢与调控领域的研究。实验通过建立高脂饮食联合地塞米松诱导的IR大鼠模型，将大鼠分为不同处理组，包括正常对照组、IR模型组以及接受低、中、高三个剂量CM干预的组别。 实验结果显示，CM的干预能够有效改善IR大鼠的血糖和胰岛素水平，降低胰岛素抵抗指数，并且对血脂水平有积极的调节作用。此外，CM还能够降低血浆和肌肉组织的氧化应激水平，增强机体的抗氧化能力。在分子生物学层面，CM干预能够上调肌肉组织中磷脂酰肌醇3-激酶（PI3K）和蛋白激酶B（Akt）的mRNA表达，这两个因子是胰岛素信号传导的关键分子，参与细胞内能量代谢和蛋白质合成的调控。同时，CM还导致叉头状转录因子01（Fox01）、肌肉萎缩盒F基因（MAFbx）和肌肉环状指基因1（MURF-1）mRNA的表达下降，这些基因与肌肉蛋白分解过程密切相关。 虫草发酵菌丝体可能通过激活胰岛素后的PI3K/Akt信号途径，抑制肌肉组织的蛋白分解，从而缓解IR大鼠的氧化应激状态并改善胰岛素敏感性。这一发现对于理解虫草发酵菌丝体在糖尿病及相关代谢疾病中的潜在治疗作用具有重要意义，也为开发新的功能性食品或治疗策略提供了科学依据。未来的研究可能需要进一步探索CM的作用机制，以及在人体中的效果验证。