银纳米自组装结构提升土霉素SERS检测灵敏度与准确性

本文主要探讨了银纳米自组装结构在土霉素(Spectinomycin)检测中的应用，由江南大学食品学院的孙新、马小媛和王周平团队进行的研究。他们利用适配体(配体)修饰的银纳米棒和拉曼信号分子修饰的银纳米球，构建了一种创新的表面增强拉曼散射(Surface Enhanced Raman Scattering, SERS)检测系统。适配体在此过程中起到关键作用，通过与生物素化并带有茎环二级结构的适配体偶联，进一步与亲和素进行特异性结合，接着与4-巯基苯甲酸(MBA)修饰的银纳米球进行连接，形成自组装结构，作为SERS检测的基底。 土霉素作为目标化合物，其与适配体的结合会导致茎环结构的破坏，从而引发银纳米球向银纳米棒聚集，增强局部的"热点"效应，显著提升拉曼信号强度。在优化的实验条件下，研究发现土霉素浓度与拉曼光谱强度之间存在线性关系，浓度范围为0.0496-496fg/mL，相关系数R2达到0.9984，显示出极高的检测精度。这种自组装结构结合了银纳米表面等离子共振效应和热点效应，显著提高了检测的灵敏度。 适配体的特异性捕获能力确保了实验结果的可靠性，而且整个检测过程的前处理步骤简便，大大缩短了分析时间，为实际食品样本中土霉素的快速检测提供了可能。该研究对于食品中抗生素残留检测技术的发展具有重要意义，被归类为首发论文，将银纳米材料的应用推向新的高度，有助于保障食品安全。