"旅游管理专业软件实训报告样本及操作指南"

旅游管理专业软件实训报告 本报告旨在总结和描述旅游管理专业软件实训中的新增、停用账号、预定、点菜、跟单、知会厨师、退品和地哩传菜等功能。在实训中，我们使用了一款旅游管理专业软件，该软件提供了丰富的功能和操作界面，可以帮助酒店和餐厅管理人员更好地进行业务管理和服务。 首先，我们学习了新增和停用账号的操作。通过点击“账号设立”按钮，我们可以进入新增和停用账号的界面。在新增账号中，我们可以点击“增加账号”按钮来新增一个账号，同时也可以停用已有的账号。这一功能的目的是帮助管理员管理和控制软件系统的账号权限，确保系统的安全性和正常运行。 接下来我们学习了预定的操作。通过点击“预定管理”按钮，我们可以进入预定管理界面，在该界面中我们可以录入客人的预定信息，并点击确认保存。保存成功后，绿色表达将显示预定成功，并显示所定的台号。这一功能的目的是帮助餐厅或酒店管理人员更好地管理客人的预定信息，提高服务效率。 在点菜方面，我们通过进入系统并点击前台再次登录，选择所需要的台号并点击开台，然后为客人点菜。在点菜界面中，我们可以根据菜的类型选择相应的菜品，例如中餐类、点心类等。当点完菜品后，我们可以点击下单将所点的菜品截图，并保存到系统中。这一功能的目的是帮助服务员更好地记录和管理客人的点菜情况，提高餐厅服务的质量和效率。 在跟单的操作中，我们可以点击“跟单”按钮，进行加单、改卡、移台、改价等操作，并查看菜品的状态。例如，“出品数 0”表示尚未出品的菜品数量，“待出数 13”表示待出品的菜品数量。通过这一功能，服务员可以及时了解菜品的制作情况和服务进度，并根据需要进行调整和操作。 知会厨师是一个重要的功能，它可以帮助服务员将菜品的状态通知到厨师。通过点击“知会”按钮，我们可以选择菜品的状态，如即起、等叫、叫停等，并将菜品状态及时传达给厨师。这一功能的目的是提高厨师的工作效率，确保菜品的及时制作和服务质量。 为了满足客人的需求，我们也学习了退品的操作。通过点击退品按钮，我们可以进入退品界面，并输入要退的菜品数量，然后选择退品的原因。完成后，我们可以确认退品操作。这一功能的目的是帮助服务员处理客人的退菜需求，提供良好的客户服务体验。 地哩传菜功能是为了帮助服务员进行菜品传递和配送。通过点击“地哩传菜”按钮，服务员可以从待出菜品中选取所要传菜的菜品，并进行确认。选定后，待出菜品会变为红色，表示已选出。这一功能的目的是提高菜品的配送效率和服务质量，确保客户能够及时享用美食。 总的来说，通过旅游管理专业软件的实训，我们学习了一系列关于餐饮和旅游管理的功能和操作。这些功能不仅可以帮助管理人员更好地进行业务管理和服务，也为客人提供了更高效、便捷和个性化的服务体验。在今后的实际工作中，我们将能更好地运用这些技能和知识，为餐厅和酒店的管理和客户服务提供更好的支持和贡献。