玉米赤霉烯酮对仔猪免疫与生产性能的影响及其适宜剂量

本研究旨在探讨日粮中添加玉米赤霉烯酮（Zearalenone, ZEA）对仔猪生产性能和免疫功能的影响。研究由赵虎、杨在宾等人进行，他们选取了20头体重相近（8.33±0.31 kg）的三元雌性断奶仔猪（长白×斯格），将它们随机分配到四个处理组：对照组（Control）和三个实验组（ZEA I、ZEA II和ZEA III），分别在基础日粮中添加不同浓度的ZEA，即1 mg/kg、2 mg/kg和3 mg/kg。试验自仔猪28日龄开始，持续到49日龄屠宰。 研究结果显示，添加1~3 mg/kg ZEA并未显著影响仔猪的平均日增重和饲料转化效率（P > 0.05），这意味着在这些剂量下，ZEA对仔猪的基础生理生长无负面影响。然而，在免疫指标上，添加ZEA带来了显著变化。仔猪血清中的免疫球蛋白IgG和IgM含量得到了提高（P < 0.05），这表明ZEA可能增强了仔猪的免疫系统功能。同时，添加ZEA还提升了淋巴细胞比例，降低中性粒细胞比例，这有利于细胞免疫和免疫调节。此外，仔猪的胸腺和脾脏指数也显著增加（P < 0.05），这两个器官在免疫反应中起关键作用，进一步证实了ZEA的免疫增强效果。 值得注意的是，虽然未观察到高剂量（3 mg/kg）的ZEA对白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）和白球比（A/G）有显著影响，但确实提高了白细胞计数（P < 0.05），显示ZEA可能通过增强白细胞数量间接促进整体免疫功能。 根据联合国粮农组织的数据，全球粮食中有约25%受到霉菌毒素污染，其中玉米赤霉烯酮是常见的一种，且在某些地区的饲料中检出率高达100%。长期接触低浓度的玉米赤霉烯酮可能导致家畜亚健康状态和繁殖问题。这项研究的结果对于理解如何在饲料管理中控制玉米赤霉烯酮水平，以维持仔猪健康和优化生产性能具有重要意义。 尽管1~3 mg/kg的玉米赤霉烯酮不会显著影响仔猪的生长速度和饲料效率，但它能增强免疫功能，特别是通过提升免疫球蛋白和免疫细胞比例。这对于养殖业来说是一个有价值的发现，但也提示应继续关注高剂量或长期暴露对动物健康的潜在风险。