湿度影响下EVOH的O2扩散：分子模拟揭示关键温度变化

本文档探讨了"湿度对乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）中氧气扩散的影响"，发表在2009年的《南京工业大学学报(自然科学版)》第31卷第4期，由陶长贵、王佳和周健三位作者完成。他们运用了分子动力学（MD）和巨正则蒙特卡洛（GCMC）模拟方法来深入研究。研究结果显示，在高相对湿度（100%）下，EVOH的玻璃化转变温度相较于低湿度（0%）条件下降了大约80-100K，这是一个关键发现，因为玻璃化转变温度的降低会影响材料的机械性能和阻隔性能。 在低湿度环境下，EVOH展现出良好的氧气阻隔效果，这使其在食品包装领域具有潜在的优势，能够有效防止氧气渗透，延长食品的保质期。然而，随着湿度的增加，氧气在EVOH内部的扩散速度加快，这将削弱其作为食品保鲜材料的性能，特别是在需要长时间保持干燥环境的应用中。因此，使用EVOH作为食品包装材料时，保持适当的干燥至关重要。 研究者通过模拟方法揭示了湿度对EVOH微观结构和性能的影响机制，这对于理解和优化EVOH在实际应用中的性能具有重要意义。关键词包括分子模拟、氧扩散、共聚物和分子动力学，显示出这篇论文在纳米科技和材料科学领域的学术价值。该研究不仅有助于改进塑料包装材料的设计，还对食品包装工业提供了重要的科学依据。中图分类号0631.2表明其属于化学工程和材料科学范畴，文献标志码A则表明其为学术质量较高的文章，文章编号1671-7627(2009)04-0070-04则是便于读者查找的索引。这项工作为湿度控制在EVOH性能调控方面的实际应用提供了理论指导。