Weibull模型在细菌热失活曲线拟合中的应用与推广

本文主要探讨了Weibull模型在拟合细菌非线性失活过程中的应用潜力，具体聚焦于生孢梭菌孢子的热失活曲线分析。Weibull模型因其在描述非线性关系和处理寿命数据方面的优势，在此研究中被用来刻画生孢梭菌孢子在不同实验条件下从初始浓度10^10 CFU/mL逐渐降至10^5 CFU/mL的热失活过程。通过拟合得到的Weibull频数模型，结果显示其关联性非常强，R²值超过了0.90，表明模型具有高度的拟合精度。 进一步的数学检验表明，基于Weibull模型建立的次级模型具有良好的预测性能，标准预测误差和平方根误差都保持在较低水平，这表明模型的准确性和稳定性得到了保障。同时，准确性因子和偏差因子也处于可接受的范围内，这意味着模型在模拟实际情况下生孢梭菌孢子热失活响应时，其结果具有很高的可靠性和一致性。 研究者通过对实际产品进行验证检验，证实了Weibull模型的有效性和实用性。这一发现对于食品和医疗行业的灭菌处理、产品质量控制以及安全评估具有重要意义，因为它提供了一种有效的方法来预测和控制微生物的失活进程，从而确保产品的卫生标准和延长产品的保质期。 这篇文章不仅展示了Weibull模型在细菌非线性失活曲线研究中的应用价值，还为相关领域的研究人员提供了实用工具，可以将其应用于类似微生物处理的其他情境，推动工程技术和实践的发展。