吾享餐饮管理系统前台操作指南

"吾享餐饮治理系统7.0的前台营业操作手册，涵盖了从启动系统、登录、客位管理、点菜、加单、退单、账单处理、查询打印、预订单管理到不同营业模式的操作流程，以及前台结账的各种细节。" 在公司餐饮管理中，吾享餐饮治理系统7.0提供了全面的前台营业操作流程，帮助员工高效地进行日常业务处理。该系统设计了多种操作模式，以满足不同场景的需求。 1. 启动与登录系统： - 如何进入系统：首先确保已安装吾享餐饮治理系统，通过指定路径或桌面快捷方式启动应用程序。 - 当服务器和程序分离时，需要正确配置网络连接和服务器地址，以保证前台能够连接到后台数据库。 - 登录系统：理解登录的含义是验证员工身份并获取权限，按照系统提示输入用户名和密码，确保数据安全。 2. 客位与开单管理： - 开单：创建新的消费桌位，记录顾客点选的菜品和服务。 - 线上预订开单：处理在线预订的订单，将预订信息同步到前台系统。 3. 加单与修改： - 加品项和加套餐：根据顾客需求添加额外的菜品或套餐。 - 点临时品项：处理不在常规菜单上的特殊请求。 - 修改品项：允许调整数量、口味或其他属性。 - 整单备注：为订单添加个性化或特别说明。 - 提交与取消提交菜品：确认或取消顾客的点单。 4. 客位服务与账单： - 退单：处理顾客的退菜请求。 - 催单：加快厨房制作速度，满足顾客的即时需求。 - 押金管理：收取或退还顾客的押金。 - 结算：计算总金额，包括菜品、饮料等费用。 - 关帐与结班：结束当天营业，统计营业额和未完成的事务。 5. 查询打印与更换修改： - 核对单据：检查订单准确性，防止错误。 - 打印客单：打印顾客账单，便于核对。 - 已结账单：查看历史结账记录。 - 更换客位：顾客换座时，调整订单关联的桌位。 - 品项变价、沽清、赠送、限量：灵活处理菜品价格变动、售罄、赠品和限量销售的情况。 6. 预订单与录单模式： - 预订单管理：预先录入顾客的点餐，方便餐厅准备。 - 录单模式：适用于不使用点菜系统的简单记账操作。 7. 小卖模式与结账： - pos设置：配置POS终端，如操作模式和打印设置。 - 账单处理：从开班到结算的完整流程。 - 前台结账：包括选择支付方式、优惠处理和支付信息确认。 这个手册详细阐述了每一个步骤，确保员工能够熟练掌握系统操作，提升餐厅运营效率，优化顾客体验。同时，还附带了前台快捷键汇总表，以便快速执行常用操作。通过熟练运用这些知识，公司的餐饮管理将更加专业和流畅。