2019年中国休闲零食行业深度解析

"Mob研究院的报告深入探讨了休闲零食行业的发展现状、消费者行为、市场竞争格局、新零售探索以及未来趋势。报告指出，休闲零食行业已经进入早期成熟阶段，市场潜力巨大，但市场份额集中度低。产品定义上，休闲零食强调携带方便、满足多样化需求，包括情绪满足、享受和健康需求，并在非正餐属性的基础上，逐渐扩展到代餐领域。报告列举了如坚果炒货、果脯果干、肉类零食、海味零食、糕点饼干等多个主要品类，并强调了丰富的消费场景，如社交、消遣、旅行等。 Mob研究院对行业的界定主要基于功能、产品特性和消费场景，将休闲零食定位为非正餐、即食类食品，适用于多种生活情境。" 该报告揭示的休闲零食行业知识点如下： 1. **行业发展现状**：休闲零食行业正处于快速发展后的早期成熟阶段，市场规模大，但市场集中度相对较低，意味着存在众多竞争者和大量的市场机会。 2. **产品定义**：Mob研究院将休闲零食定义为便于携带、能满足多维度需求（包括情绪、享受和健康）的非正餐类即食食品，通常具有较弱的充饥功能，且消费场景多样。 3. **品类划分**：市场上的休闲零食种类繁多，包括坚果炒货、果脯果干、肉类零食、海味零食、素食山珍、饼干糕点、糖果布丁和饮品饮料等十大类别，每种类别下有各自细分的产品。 4. **消费场景**：休闲零食的消费场景广泛，不仅限于日常零食，还包括社交场合、工作间隙、旅行、减肥代餐等，体现了其高度的灵活性和适应性。 5. **消费者行为**：消费者对休闲零食的消费频次高，单价低，受众广泛，通常与其他活动如交谈、观影等相伴。 6. **新零售探索**：行业在新零售领域的探索可能包括线上线下融合、个性化定制、健康概念的引入等，以满足消费者日益变化的需求。 7. **未来趋势预测**：随着消费者对健康和便利性的追求增强，预计未来休闲零食行业将进一步发展功能性产品和便捷式包装，同时新零售模式和数字化营销也将成为行业发展的重点。 休闲零食行业不仅是一个庞大的市场，而且是一个不断创新、快速演变的领域，企业需要紧跟消费者需求和行业趋势，才能在这个竞争激烈的市场中占据一席之地。